Những món ăn ngon nhất của Hàn Quốc
Thực tế là có hơn 100 loại kim chi khác nhau sẽ cho bạn biết điều gì đó về niềm tự hào của người Hàn Quốc đối với các món ăn của họ.
Ẩm thực Hàn Quốc đã phát triển theo thời gian do những thay đổi về văn hóa, nhưng nó vẫn là một khía cạnh chính của bản sắc dân tộc.
Dưới đây là 40 món ăn cần thiết cho trái tim, tâm hồn và đường tiêu hóa của người Hàn Quốc.
1) Món hầm giải rượu (해장국)
Với văn hóa uống rượu chuyên dụng của Hàn Quốc, không có gì ngạc nhiên khi văn hóa chữa chứng nôn nao của họ cũng phát triển không kém, từ đồ uống trước khi uống đến đồ uống sau khi uống cho đến một loạt các món hầm và súp cay và hấp dẫn.
Được làm từ nước dùng thịt bò, với bắp cải, giá đỗ, củ cải và những miếng huyết bò đông đặc, hương vị cực kỳ thỏa mãn sẽ giúp bạn khởi động bộ não uể oải vào buổi sáng một cách kỳ diệu.
2) Kim chi (김치)
Có niên đại từ triều đại Silla (khoảng 2.000 năm trước), kim chi là món ăn kèm cay được yêu thích trên mọi bàn ăn của người Hàn Quốc. Nó được làm bằng cách ướp muối và bảo quản bắp cải lên men trong lớp ớt đỏ, tỏi, gừng và hành lá.
Cảm thấy mạo hiểm? Đổi kim chi bắp cải đỏ thông thường của bạn lấy ggakdugi (kim chi củ cải xắt nhỏ), một món ăn kèm phổ biến tại các nhà hàng gimbap.
Kim chi Yeolmumul là một loại kim chi ít cay hơn được làm từ củ cải non nổi trong nước súp có mùi thơm.
3) Hầm đậu hũ mềm (순두부찌개)
Đậu phụ mềm, nghêu và một quả trứng trong nước dùng cay? Món hầm phổ biến này là một ví dụ cổ điển về sự kết hợp hương vị bất ngờ mang lại cảm giác thú vị.
Đậu phụ mềm – sẽ vỡ thành từng miếng mềm mịn trong món hầm – giữ được hương vị của nghêu và giúp giảm bớt vị cay tổng thể.
Sundubu-jjigae thích hợp được đựng trong nồi đất nung truyền thống được thiết kế để giữ nhiệt. Trứng được đập vào món hầm sau khi phục vụ và nấu chín bên trong bát.
4) Samgyeopsal (삼겹살)
Samgyeopsal là từ tiếng Hàn có nghĩa là thịt ba chỉ lợn, và nó là món ăn chủ yếu tại những nhà hàng mà nhiều người phương Tây gọi đơn giản là nhà hàng BBQ Hàn Quốc.
Phần tuyệt vời nhất khi ăn ở nhà hàng samgyeopsal là bầu không khí – một bữa tiệc sôi nổi được nhấn nhá bằng những ly rượu soju, những miếng thịt lợn nướng nóng hổi trên vỉ và tiếng hét “làm ơn cho thêm một phần nữa!”
Ăn kèm với rau diếp, lá tía tô, hành tây thái lát và tỏi sống, thịt được chấm trong ssamjang (hỗn hợp tương đậu gọi là ‘doenjang’ và tương ớt gọi là ‘gochujang’) hoặc muối và hạt tiêu trong dầu mè.
5) Jjajangmyeon (짜장면)
Mặc dù ban đầu là một món ăn của Trung Quốc, nhưng người Hàn Quốc đã lấy sợi mì và tạo ra một phiên bản dày hơn, ngọt hơn và chỉ có một chút tương đồng mơ hồ với món ăn tiền nhiệm của Trung Quốc. (Hãy nghĩ về những người New York và những điều kỳ diệu mà họ đã làm được với bánh pizza.)
Sẽ không quá lời khi nói rằng chế độ ăn kiêng của người Hàn Quốc sẽ không giống nhau nếu không có món ăn này – hầu hết người Hàn Quốc ăn món này thường xuyên và có cửa hàng giao jjajangmyeon yêu thích của họ trên đường quay số nhanh.
6) Chimaek (치맥)
Chimaek, viết tắt của “gà, maekju (bia)” thực ra không phải là một món ăn, mà là một tổ chức. Sự kết hợp tuyệt vời này có hai loại thực phẩm bình thường đến ngạc nhiên: gà rán và bia.
Cả nửa, thịt gà hay bia, đều không đặc biệt đáng chú ý. Nhưng sự nổi tiếng của họ với tư cách là một thực thể chung thể hiện sự kết hợp tuyệt vời được hàng triệu người Hàn Quốc ngấu nghiến mỗi cuối tuần.
7) Mì ăn liền (라면)
Bất cứ ai cũng có thể làm theo hướng dẫn ở mặt sau của gói ramyeon để đun sôi nước và rắc gói gia vị vào, nhưng những người sành sỏi sẽ thêm những thứ bổ sung như cá ngừ đóng hộp, trứng và pho mát để tăng hương vị.
8) Kim chi hầm (김치찌개)
Một thực tế ít được biết đến về kim chi là tính linh hoạt của nó như một thành phần trong một loạt các món ăn phái sinh, bao gồm một loại của riêng chúng.
Ở món kim chi-jjigae, kim chi bắp cải tím được cắt nhỏ, xào trong dầu và nấu với đậu phụ, thịt lợn (đôi khi là cá ngừ) và các loại rau khác.
Mặc dù món hầm có liên quan đến kim chi, nhưng bạn biết rằng nó đã trở thành món ăn của riêng nó khi được ăn kèm với kim chi như một món ăn phụ.
9) Món hầm quân đội (부대찌개)
Món hầm hỗn hợp gồm xúc xích, Spam, pho mát Mỹ, mì ăn liền, bánh tteok và các loại rau củ này có từ sau Chiến tranh Triều Tiên.
Vì thịt khan hiếm nên các đầu bếp đã tìm ra những cách thay thế sáng tạo trong thực phẩm dư thừa từ căn cứ quân đội Mỹ đóng ở Seoul, do đó món hầm có tên như vậy.
Mặc dù thịt đã trở nên dồi dào từ đó, nhưng một jjigae buddae mà không có Spam là điều không tưởng.
10) Cua sốt xì dầu (간장게장)
Ganjang gejang, hay cua ướp nước tương, có thể gây nghiện đến mức nó thường được gọi một cách trìu mến là “kẻ cắp gạo”, trò đùa là bạn tiếp tục ăn nhiều cơm hơn để có thể có thêm gejang vì nó ngon đến thế.
Hơi nồng, đắng như trêu ngươi, hăng và lạnh, hương vị có thể gây sốc cho những người lần đầu thưởng thức. Nhưng đối với người Hàn Quốc, gejang đã tạo ra một vị trí thích hợp cho riêng mình như một món ăn trung tâm hơn là món ăn phụ so với các loại hải sản khác.
11) Tteokbokki (떡볶이)
Món ăn đường phố màu đỏ cam mang tính biểu tượng này nổi tiếng đến nỗi có cả một khu vực của Seoul chỉ dành cho bánh gạo hấp và cắt lát (tteok), nấu với chả cá (oden) và hành lá trong nước sốt ngọt và cay làm từ tương ớt.
Các đầu bếp được biết là đã cho đủ thứ vào trong nước sốt, từ tương đen cho đến sốt cà chua cũ. Hãy gọi chúng tôi là những kẻ bạo dâm, nhưng có một điều chắc chắn: càng nhiều tiêu càng tốt.
12) Gopchang (곱창)
Gopchang đề cập đến ruột non từ thịt lợn hoặc gia súc, được cắt thành những miếng tròn, có thể nấu thành súp, xào hoặc nướng.
Nướng, gopchang là một khía cạnh quan trọng khác của văn hóa thịt nướng Hàn Quốc. Dẻo mà không dai, nó mang tính lễ hội hơn một chút so với samgyeopsal, mặc dù nó vẫn là một loại thực phẩm đậm chất đất.
Và như hầu hết nhân viên văn phòng ở Hàn Quốc có thể nói với bạn, rượu soju thật thần thánh.
13) Samgyetang (삼계탕)
Tiếp tục theo chủ nghĩa khổ dâm, người Hàn Quốc có một câu nói rằng, “chống nóng bằng nhiệt”. Điều đó có nghĩa là họ thích ăn những món nóng hổi vào những ngày hè nóng nực nhất.
Tiêu biểu nhất trong số này là món samgyetang, một món súp đặc, dẻo với nguyên con gà nhồi nổi trong nước sôi.
Quá trình nấu ăn làm giảm bớt vị đắng đặc trưng của nhân sâm và thay vào đó để lại một hương vị thơm, hấp dẫn kỳ lạ – một hương vị thấm vào cả con chim được đun sôi đến độ mềm mọng nước.
14) Cơm trộn (비빔밥)
Bữa trưa trong bát kiểu Hàn Quốc này trộn cùng một món salad đơn giản gồm cơm, rau trộn, cơm, thịt bò và trứng, với dầu mè và một ít tương ớt để làm gia vị.
Mặc dù các vị vua Hàn Quốc từ xa xưa có thể sẽ bị sốc trước việc món ăn cung đình này đã ăn sâu vào khẩu vị của quần chúng như thế nào, nhưng chúng ta lại yêu thích việc có thể ngấu nghiến bữa trưa yêu thích của mình với chi phí rẻ và nhanh chóng như thế nào.
1`5) Gimbap (김밥)
Quy trình làm gimbap tương tự như kỹ thuật làm thủy tinh millefiori của Ý, và quả thật, những chiếc gimbap thành phẩm thường trông quá đẹp mắt và quá ăn.
Rau xào, thịt bò xay, củ cải ngâm chua ngọt và cơm, cuộn và gói chặt trong một tấm lá rong biển (gim), sau đó cắt thành những khoanh tròn vừa ăn.
16) Bingsu (빙수)
Trong món tráng miệng mùa hè ngon lành này, đậu đỏ ngọt (pat) và tteok được phục vụ trên một lớp đá bào (bingsu). Các biến thể sẽ bao gồm sữa đặc, misutgaru, xi-rô, kem và mảnh ngô.
Tất nhiên, sau đó là các biến thể của bingsu, trong đó patê đôi khi được thay thế hoàn toàn bằng kem hoặc trái cây.
Tuy nhiên, món patbingsu cổ điển lại được yêu thích đến mức khó có thể nhường chỗ cho những người mới đến – mùa hè đến, mọi tiệm bánh và nhà hàng thức ăn nhanh ở Seoul sẽ có món patbingsu trong thực đơn tráng miệng.
17) Gamjatang (감자탕)
Gamja trong tiếng Hàn có nghĩa là khoai tây, nhưng trong trường hợp của món ăn thịnh soạn này, nó có nghĩa là súp xương heo.
Hầu hết các địa điểm gamjatang đều mở cửa 24 giờ, bởi vì người Hàn Quốc có xu hướng thèm món hầm này vào đầu giờ sáng như một món ăn thay thế cho món hầm giải rượu.
Món ăn thịnh soạn này có khoai tây (gamja), hành lá, hạt tía tô xay và một ít thịt lợn nấu trong nước dùng xương lợn. Sự hấp dẫn thực sự của món hầm này nằm ở hương vị độc đáo của hạt tía tô, thứ có lẽ quan trọng đối với hương vị hơn là thịt.
18) Haemul Pajeon (해물파전)
Giòn và đầy nhân, bánh kếp Hàn Quốc ngon nhất khi ăn kèm với sò, mực và các loại hải sản khác, để làm haemul (hải sản) pajeon.
Và với người bạn đồng hành truyền thống của rượu gạo Hàn Quốc, makgeolli, pajeon tạo nên bữa ăn hoàn hảo cho một ngày mưa.
19_ Jjambbong (짬뽕)
Món ăn này là món tương đương với jjajangmyeon có vị chua và cay hơn và chúng cùng nhau tạo thành cốt lõi của ẩm thực giao hàng tận nhà của người Trung Quốc ở Hàn Quốc.
Nhưng mặc dù mì chiếm ưu thế về số lượng tuyệt đối, nhưng hành và dầu ớt tạo hương vị cho món súp mới là thứ thực sự khiến bạn phải chú ý. Với một lượng lớn hành xào dầu ớt và các loại rau khác bên trên mì, ít người có thể hoàn thành món ăn này một cách trọn vẹn, nhưng nhiều người đã cố gắng.
20) Sundae (순대)
Một món ăn đường phố khác, sundae là một loại xúc xích, có thành phần tương tự như bánh tiết, có nguồn gốc từ ẩm thực Mông Cổ. Bánh su “thật” là ruột heo với nhân là bún giấy bóng kính, rau và thịt, nhưng nếu ăn phiên bản bán dạo sử dụng chất tổng hợp thay thế cho ruột heo, bạn vẫn có thể thưởng thức được phổi và gan ở bên. ngon.
21) Kongguksu (콩국수)
Món ăn theo mùa này có thể có vị nhạt đối với một số người, nhưng một khi bạn học cách thưởng thức hương vị tinh tế của đậu, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của món mì lạnh, kem, có kết cấu mà không món ăn nào khác có thể đáp ứng được trong mùa hè.
Và nếu những quả dưa chuột thái sợi màu xanh nhạt được đặt trên mặt đất bằng tay, đậu tương trắng như tuyết không làm bạn thất vọng, thì kongguksu là một món ăn rất bổ dưỡng và cũng thân thiện với người ăn chay.
22) Kalguksu (칼국수)
Kalguksu xấu có thể rất tệ. Nhưng kalguksu tốt là thiêng liêng.
Mặc dù hầu hết các địa điểm kalguksu sẽ thêm nấm, bí ngô thái lát và hải sản hoặc thịt gà vào các thành phần cơ bản của mì và nước dùng, nhưng vào cuối ngày, kalguksu nói về niềm vui của đồng bằng.
23)Súp xương bò (설렁탕)
Món canh xương bò này rất dễ nhận biết bởi màu trắng đục và ít nguyên liệu. Nước dùng seolleongtang nhiều nhất sẽ có mì, hành lá thái nhỏ và một ít thịt.
Tuy nhiên, đối với một khoản đầu tư tiết kiệm như vậy, kết quả thật đáng khen. Không có gì bằng một bát seolleongtang nghi ngút khói vào một ngày đông lạnh giá, được thêm muối và tiêu theo khẩu vị của bạn, và ăn kèm không gì khác hơn là cơm và kim chi kkakdugi.
24) Tteokguk (떡국)
Ban đầu, tteokguk được ăn nghiêm ngặt vào ngày đầu tiên của Tết Nguyên đán để biểu thị sự may mắn và bước sang một năm mới. Phong tục có ý nghĩa hơn nếu bạn nghĩ bằng tiếng Hàn: theo thành ngữ, già thêm một tuổi được diễn đạt là “ăn thêm một năm nữa”.
Nhưng món ăn gồm những lát bánh gạo hình bầu dục, trứng, rong biển khô và đôi khi là bánh bao trong nước dùng làm từ thịt này hiện được ăn quanh năm, bất kể tuổi tác hay mùa vụ.
25) Doenjang jjigae (된장찌개)
Món hầm khiêm tốn, có thể nhận ra ngay lập tức này là một trong những món ăn được yêu thích nhất của Hàn Quốc.
Các thành phần rất đơn giản: doenjang, đậu phụ, nấm, ớt xanh, hành lá và một hoặc hai con cá cơm để tăng thêm hương vị. Thêm cơm và kim chi vào bên cạnh và bạn có một bữa ăn – không cần món ăn phụ nào khác.
Mặc dù vị cay đặc biệt của nó có thể gây khó chịu, nhưng chính hương vị đó là thứ giúp nó có mặt trên bàn ăn của người Hàn Quốc tuần này qua tuần khác.
26) Galbi (갈비)
Galbi, có nghĩa là “sườn”, về mặt kỹ thuật có thể đến từ thịt lợn và thậm chí cả thịt gà, nhưng khi bạn chỉ nói từ bổ nghĩa “galbi” không có nghĩa là bạn đang nói về những miếng thịt dày được ướp trong hỗn hợp nước tương, tỏi băm nhỏ và đường và nướng trên ngọn lửa thích hợp.
Tất nhiên, galbi thịt bò có thể được dùng để nấu súp (galbitang) và galbi hấp (galbijjim). Nhưng những món ăn này, mặc dù xuất sắc theo đúng nghĩa của chúng, nhưng lại bị lu mờ bởi món nướng dẫn đầu của chúng.
27) Chuncheon dakgalbi (춘천 닭갈비)
Ở phía bên kia của quang phổ galbi là Chuncheon dakgalbi yêu thích của sinh viên ngân sách thấp.
Chuncheon là một thành phố ở tỉnh Gangwon, nơi đã phát triển phương pháp nướng gà tẩm ướp độc đáo của riêng mình.
Trong món ăn này, những miếng thịt gà được ướp trong nước sốt tương ớt và các loại gia vị khác, rồi xào trong chảo lớn với tteok, bắp cải, cà rốt và những lát khoai lang.
Do nước sốt dakgalbi đỏ có xu hướng bắn tung tóe nên người ta thường thấy nhiều thực khách đeo tạp dề bên ngoài quần áo khi nấu và ăn.
28_ Bossam (보쌈)
Như thường thấy với nhiều món thịt của Hàn Quốc, Bossam có cốt lõi rất đơn giản: thịt lợn hấp.
Nhưng điểm mấu chốt của món ăn này là thịt lợn hấp được thái thành những miếng vuông lớn hơn một chút, được gói cẩn thận trong lá xà lách, tía tô hoặc kim chi, và chấm với nước chấm. Có hai lựa chọn truyền thống: ssamjang, làm từ tương ớt và tương đậu nành (doenjang), hoặc saeujeot, một loại nước sốt màu hồng mặn làm từ tôm ngâm chua nhỏ.
Gói và nhúng là rất cần thiết.
29)_ Agujjim (아구찜)
Agujjim, còn được gọi là agwijjim, là một món hải sản bao gồm cá câu om trên giá và rau ngải cứu. Nó cay như vẻ bề ngoài: toàn bộ món ăn có màu đỏ tươi, từ ớt bột, tương ớt và ớt được sử dụng trong gia vị.
Thịt cá câu trắng, săn chắc, được gọi khá đúng là “thịt bò của biển”, nhiều thịt và đầy đặn. Và mớ rau ngải cứu và giá đỗ chiếm phần lớn trong món ăn không chỉ để trang trí: ngải cứu có vị chua và giá đỗ giòn.
30) Japchae (잡채)
Japchae, một món ăn kèm gồm mì giấy bóng kính, thịt lợn và các loại rau xào trong nước tương, xuất hiện thường xuyên nhất trong các bữa tiệc và tiệc tùng.
Không có quy tắc chính xác nào quản lý việc phân loại chính xác các loại rau trong japchae, nhưng hầu hết các công thức nấu ăn sẽ không khác xa với bộ sưu tập tiêu chuẩn gồm nấm, cà rốt, rau bina, hành tây và tỏi tây.
31) Dubu kim chi (두부김치)
Sự kết hợp thích hợp này của dubu chần (đậu phụ), kim chi xào và thịt lợn xào là một bộ ba được tạo ra trên thiên đường. Dubu, vốn có khả năng trở nên nhạt nhẽo, có thịt lợn để tăng thêm chất và kim chi để tăng thêm hương vị.
Một người bạn đồng hành thân thiết khác với rượu, đặc biệt là tại các quán bar và nhà hàng truyền thống hơn, kim chi dubu làm cho rượu soju gần như ngon miệng.
32 ) Hobakjuk (호박죽)
Món cháo hoặc cháo sền sệt, màu vàng cam này có màu sắc và hương vị đặc biệt từ quả bí ngô, tên gọi và thành phần chính của nó. Bí ngô được gọt vỏ, luộc chín và trộn với bột gạo nếp, thành quả là một bát cháo sánh mịn, vàng óng và ngọt đến mức có vẻ giống bánh pudding hơn là cháo.
Hobakjuk thường được phục vụ như một món khai vị trong bữa ăn, hoặc như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe: nó được cho là có lợi cho những người mắc các vấn đề về đường ruột. Bỏ qua các chi tiết cụ thể của khoa học y học, không khó để tưởng tượng rằng bữa ăn có hương vị nhẹ nhàng, êm dịu này có thể chữa lành bệnh.
34) Gyeranjjim (계란찜)
Món phụ này, trong đó có một quả trứng được đập vào bát, thêm chút muối và hấp thành một chiếc bánh xốp, màu vàng nhạt, là món ăn vô cùng cần thiết khi ăn đồ cay.
Tương tự như đậu phụ mềm (sundubu), nhưng có nhiều hương vị hơn, gyeranjjim đôi khi được làm với nấm thái hạt lựu, cà rốt, bí xanh, tỏi tây và hạt vừng rắc lên trên.
35) Naengmyeon (냉면)
Ở Hàn Quốc, chúng tôi đợi đến mùa hè để có thể bắt đầu ăn naengmyeon mỗi tuần. Mì kiều mạch lạnh là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa nhẹ hoặc sau món nướng Hàn Quốc, như một cách để làm sạch vòm miệng.
Mul naengmyeon, hay naengmyeon “nước”, đến từ Bình Nhưỡng của Bắc Triều Tiên, bao gồm mì kiều mạch trong nước dùng thịt hoặc kim chi, bên trên là những lát củ cải, dưa chuột và trứng, và được nêm bằng giấm và mù tạt Hàn Quốc (gyeoja).
Bibim naengmyeon, hay naengmyeon “trộn”, thường chứa các thành phần giống nhau, nhưng trừ nước dùng. Thay vào đó, mì được phủ một lớp nước sốt làm từ tương ớt.
36) Dotorimuk (도토리묵)
Loại thạch màu nâu nhạt này, được làm từ tinh bột quả sồi, được phục vụ lạnh, thường có thêm tỏi tây xắt nhỏ và nước tương như một món ăn phụ, hoặc là một thành phần trong món salad Dotorimuk và dotorimukbap (dotorimuk với cơm).
Giống như đậu phụ, dotorimuk, mặc dù bổ dưỡng và thân thiện với người ăn chay, nhưng bản thân nó có thể có vị nhạt. Hương vị độc nhất vô nhị chỉ có thể được mô tả là hạt dẻ – đắng hơn là bùi. Nhưng mặc dù dotorimuk có thể là một hương vị quen thuộc, nhưng hầu hết các món ăn dotorimuk đều có nhiều loại gia vị và gia vị ngon miệng để hỗ trợ quá trình chế biến.
37) Súp cá biển (추어탕)
Món súp cay này có độ đặc gần giống với món hầm. Mặc dù được nghiền và đun sôi đến mức không thể nhận ra, chueotang được đặt tên theo loại cá bùn nước ngọt (chueo) tạo thành nguyên liệu chính.
Nhưng điểm hấp dẫn của món súp này là kết cấu thô nhưng đầy thỏa mãn của cá bùn và các loại rau – giá đỗ xanh, củ cải khô, thân khoai lang và hơn hết là những chiếc lá bắp cải mỏng manh bên ngoài.
B38) ulgogi (불고기)
Nếu galbi đại diện cho thịt nướng Hàn Quốc, thì sân chơi của bulgogi là ẩm thực Hàn Quốc nói chung. Món thịt ngọt nổi tiếng này, đã tồn tại dưới một hình thức nào đó trong hơn một nghìn năm, là món ăn thượng hạng trong triều đại Joseon.
Món ăn này cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích: bánh mì kẹp thịt có hương vị bulgogi là một phần trong thực đơn của cửa hàng nhượng quyền thức ăn nhanh Lotteria, và người ta cũng đã nhìn thấy những món ăn khác như món panini bulgogi.
39) Ppeongtwigi (뻥튀기)
Nếu bạn từng may mắn bị kẹt xe vào ban ngày ở Seoul, bạn sẽ thấy những người bán ppeongtwigi không biết từ đâu xuất hiện và đậu xe ở trung tâm đường cao tốc. Sự dũng cảm của họ là một dấu hiệu chắc chắn rằng chiếc xe của bạn sẽ không nhúc nhích trong một thời gian.
Ppeongtwiti là từ tượng thanh. Ppeong đại diện cho âm thanh mà gạo tạo ra khi nó nổ tung, và thực sự không có gì khác đối với món ăn nhẹ ngoài âm thanh đó – tiếng nổ.
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với tất cả các món ăn nhẹ béo ngậy, có hương vị thịt nướng, phủ sô cô la và đóng gói quá mức mà hầu hết các cửa hàng đều có hiện nay, hãy thử một ít món ăn tương đối kiểu Spartan này. Nó gây nghiện một cách bất ngờ.
Những nơi tốt nhất để tìm thấy nó là tại người bán địa phương trên đường phố.
40_) Nakji bokkeum (낙지볶음)
Trong món ăn yêu thích lâu dài này, bạch tuộc được xào với rau củ trong nước sốt gồm tương ớt, ớt bột, ớt xanh và ớt sừng – những nguyên liệu riêng thì đủ cay nhưng tất cả kết hợp lại sẽ tạo nên một món ăn thêm phần cay nồng.
Khi được làm đúng cách, những con bạch tuộc dai, mềm bơi trong nước sốt caramen đặc, đỏ sẫm, ngon đến mức bạn có thể bỏ qua thực tế là nó khiến miệng bạn bỏng rát để tiếp tục ăn.
Ghi chú của biên tập viên: Bài viết này đã được xuất bản trước đây vào năm 2012. Nó đã được định dạng lại và xuất bản lại vào năm 2023.
